Superenkelt och snabbt recept, lätt att tillaga i stora kvantiteter, om man bara lagar en portion, är det lite svårt att inte bränna i botten.
Kan stå på varmhållning i timmar, så att fyllegäster kan äta när de känner för det.
Godast alldeles nylagad, men håller också länge i kylskåp och går bra att värma upp i micro.
Ingredienser
- matolja
- 1+ del strimlad vitkål
- ½ - 1 del strimlad purjolök
- ½ - 1 del rå köttfärs, bland-, eller nöt-
- ½ - 1 del vitt kokt ris, där riskornen inte klibbar ihop; nykokt eller från kylskåpet, spelar ingen roll
- Svampsoya
- Peppar, svart eller vit
Redskap
- Gryta eller wok med tätt lock. Den behöver vara nästan dubbelt så stor som volymen av ingredienser, så att det går att röra runt i den utan att något hoppar över kanten.
- 2 rejäla rörredskap, ett för när ingredienserna är råa, och ett annat att byta till mot slutet.
Instruktioner
Kålen och purjolöken kan strimlas i förväg (lämpligen innan kocken börjat dricka) och förvaras i kylskåp. Strimla inte för fint, men korta vitkålsstrimlorna, och snitta purjolöken innan strimling, så att det inte blir för långa strimlor, som är svåra att äta och röra runt i.
Hetta upp rejält med olja i kokkärlet. Börja steka köttfärsen, tills den är halvfärdig.
Blanda ner vitkål. Rör runt ordentligt.
Vänd runt allting då och då, för jämnare tillagning.
När vitkålen precis börjar mjukna, blanda ner purjolöken.
När kålen och purjolöken verkar halvfärdiga, blanda i riset.
Sänk temperaturen om grytan är väldigt het
Hetta upp under omrörning tills köttfärsen är helt färdigstekt. (Eller skippa, om den redan är det.)
Byt röredskap.
Peppra efter smak, rör runt ordentligt.
Ta i svampsoya efter smak (snåla inte, den behövs för sältan). Rör runt ordentligt.
Lägg på locket och tillaga tills allt har blivit genomhettat i 3 minuter. (Forfarande på låg värme, annars kan det bränna i botten.)
Färdigt!
