Tomra har en Youtube-kanal: https://youtube.com/@tomra
Tyvärr är de flesta Tomra-videorna inte så bra som de skulle kunna vara. Och tyvärr har de varken ordnat dem särskilt bra i spellistor eller efter nyckelord på YouTube.
Som ren underhållning, så rekommenderar jag de videor, som visar deras sorteringsteknologi i praktiken, utan prat, speciellt när den visas i slow motion. Det finns väldigt många av dessa snuttar i olika videor, men tyvärr är de utspridda över flera spellistor, och saknar ett gemensamt nyckelord på YouTube. Tyvärr har de som gjort videorna inte fattat hur trollbindande det är att titta på Tomras teknik (speciellt i slo-mo), om de redigerade om videorna, och tog bort de tråkiga bitarna, så skulle de kunna bli ett YouTube-fenomen, men istället så gör de hemska videos som denna för slutkonsumenterna.
Min personliga referenspunkt är oftast en katt. Symaskin funkar inte riktigt för mig som referenspunkt, eftersom jag tänker på de tunga trampsymaskiner i gjutjärn som var inbyggda i bord, och knappt lät något alls, som tanter hade när jag var barn.
Med katt så får man också en relativ hastighet, en relativ uthållighet, en relativ mjukhet, och inte bara relativ storlek och ljudlighet.
https://www.google.com/advanced_search
Använda sök-operatorer från vanliga Google
Sedan starten har Google sökningar blivit mycket, mycket bättre, samtidigt som de blivit mycket, mycket sämre. Detta gäller både webbsidan, appar och sökfält i webbläsare.
Bättre eftersom 4 av 5 gånger, så hittar man snabbt exakt det man söker efter.
Sämre eftersom 1 av 5 gånger, så gör Google det nästan omöjligt att hitta det man söker efter, trots att informationen finns i Google:s sökdatabas och hade varit väldigt enkel att hitta med det användargränssnitt som Google hade för 25 år sedan.
Google har helt enkelt blivit alltför neddummat.
Google:s avancerade söksida hjälper ofta, men är tyvärr inte lika avancerad som den brukade vara, och avsiktligt begränsande, och användargränssnittet är klumpigare än det brukade vara.
De möjliga sökoperatorerna har Google skurit ner på ännu mer, och är nu begränsade till samma som på den avancerade söksidan.
Ibland längtar jag tillbaka till Internet innan Webben fanns. Gopherspace var så mycket mer strukturerat, och hade, under sin storhetstid betydligt bättre verktyg för att söka efter information, tills webben han ikapp för c:a 10 år sedan. Och även om det inte fanns lika mycket information på nätet som nu, så var den konsekvent av bra kvalitet, och dessutom inte gömd bakom en massa betalmurar som nu. Att det kan kosta tiotusentals kronor att komma åt att läsa ett enda akademiskt papper, är totalt vansinne, speciellt som de som författat pappret inte får del av de pengarna.
Jag har experimenterat fram ett kryddsalt, som jag under ett halvår, med stor framgång, har provat att använda i alla recept, där det står att man skall använda salt och peppar, eller att en rätt skall serveras med salt och peppar som bordskrydda.
Det har också fungerat bra att ersätta andra typer av kryddsalt med, i de fall där jag provat. Dock med ganska annorlunda resultat från orginalrecepten.
Alla de ingående kryddorna, utom oregano, går att köpa färdigmalda, även om färdigmalt lagerblad inte är så vanligt i svenska livsmedelsbutiker.
Det kan dock vara värt att använda en del hela kryddor, och mala själv. Hela kryddor har längre hållbarhet (för de som man inte använder så ofta och mycket), och har ofta lite bättre smak än köpta färdigmalda. Se tips efter receptet.
Efter ev. malning, sila ner i en glasburk genom en grov tesil. Blir det mycket grovt i silen, så mal om detta. Skaka burken.
Skaka om burken, varje gång innan användning.
Som bordskrydda, så tycker jag det fungerar bäst med riktigt finmalda kryddor i kryddsaltet. Detta eftersom smaken blir mer homogen då. Används kryddsaltet i tillagade rätter, så spelar finkornigheten mindre roll.
I receptet, så kan framförallt lagerblad, men också kummin, spiskummin och koriander, vara besvärligt att mala, beroende på hur bra verktyg man har att mala med.
Nyrostade kryddor är ofta enklare att mala än orostade kryddor.
Rostningen av kryddor ger en lätt rostad smak (typ kaffe eller rostat bröd). Den tar också fram lite bitterhet i vissa kryddor. En del gillar inte den bitterheten, andra gillar den.
Om du väljer att rosta. Rosta kryddorna i en ren och torr panna, ihop med en del av saltet. Det kan bränna fort. Speciellt kan det vara bra att inte rosta lök- och vitlökspulver, eftersom de lätt bränner och blir väldigt bittra. Rör hela tiden om i kryddorna, så att det inte bränner. Här är en YouTube-video som visar proceduren för en annan kryddblandning.
Att rosta med salt gör att saltet suger upp en del av de aromatiska ämnen, som annars skulle dofta iväg vid rostningen.
Använd den del av saltet som du sparat, till att mala rent i malverktyget, och därmed ta tillvara allt av kryddorna.
Lagerblad och tryckkokare går inte så bra ihop.
Under tryckkokning så ger lagerblad ifrån sig väldigt lite smak till det de kokar i.
Om man inte vill använda enorma mängder lagerblad, vid tryckkokning, så får man antingen låta lagerbladen sjuda med, utan tryck, i 15-20 minuter, eller så kan man använda malda lagerblad.
Tur att mitt kryddsalt redan innehåller malda lagerblad.
